Ciasteczka daktylowe z orzechami w polewie czekoladowej

1. Mąkę kokosową, płatki owsiane, jajko, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, masło, oraz połowę erytrolu wrzuć do miski i zagnieć na ciastko.
2. Z gotowego ciasta uformuj kuleczki. Następnie spłaszcz je tworząc placka. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Ciastka piecz przez około 15 minut.
3. Daktyle zalej odrobiną wrzątku. Poczekaj chwilę, aż zmiękną. Posiekaj na bardzo drobno, aż powstanie "papka". Dodaj olej i wymieszaj.
4. Do garnuszka wrzuć połamaną czekoladę, resztę erytrolu oraz mleko. Całość rozpuść na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Odstaw do ostygnięcia.
5. Na ciasteczka ułóż masę daktylową, pokruszone orzechy oraz czekoladę.
6. Gotowe ciasteczka włóż na godzinę do lodówki.

Z podanych wartości wyjdzie około 6 ciastek.